đôi đũa vàng

Cách chế biến:

Phile cá hồi xắt vuông khoảng 2cm. Dùng một đĩa sâu lòng chứa nước đá đập nhỏ, trùm lại bằng giấy bạc, hoặc màng nilon mỏng. Xếp cá hồi lên trên. Ngò, gừng xắt sợi, ớt xắt sợi rải lên mặt cá. Đầu trắng hành ngâm qua nước đá cho giòn.

Cá hồi được làm chín tái bằng chanh, chấm nước tương hòa wasabi, dùng chung với đầu hành.